dimanche 17 septembre 2006
Vous avez vu les belles photos?
Par Luc Baudet, dimanche 17 septembre 2006 à 12:17 :: Généralités
Coup de chapeau et gratitude éternelle au prince savoyard de la photo
mercredi 13 septembre 2006
Vendanges 2006 : la course contre la montre
Par Luc Baudet, mercredi 13 septembre 2006 à 14:37 :: Généralités
ce blog n'a pas la vie qu'il mérite, ni l'assiduité que certains en attendent, mais c'est aussi le reflet de la vie vigneronne d'aujourd'hui dans nos régions : toujours à battre la campagne et la ville, d'abord pour faire de beaux raisins, ensuite pour les transformer au mieux, et enfin pour faire connaître ce travail aux amateurs. Cela laisse peu de temps pour le reste.
C'est encore et toujours le climat qui commande, et c'est aussi le climat qui m'autorise à une pause aujourd'hui pour vous donner un aperçu du millésime chez nous, après 18 jours de course.
2006 : Année sèche
15 mm de précipitations depuis fin Février, une taille des baies petite, surtout sur des cépages habitués à porter des raisins conséquents (cinsault, Grenache, Carignan)
fraîcheur en Août après canicule en Juillet
Si la chaleur conjuguée à la restriction hydrique ont pour conséquence de diminuer la taille des baies et leur teneur en eau, la fraîcheur d'Août a permis une véraison relativement homogène et un cycle de maturation phénolique assez harmonieux : il en résulte une précocité assez inhabituelle de la maturité, tant des pellicules que du contenu en sucres.
Le calendrier de récolte a donc été particulièrement resserré, avec dans l'ordre les viognier, Roussanne et Cinsault dans une première phase, puis les grenache et les syrah, et enfin quelques carignans d'une précocité exceptionnelle. Il faut aussi souligner que ce rationnement hydrique précoce a diminué le poids des grappes de quasi 25% par rapport à une année normale. Cela explique aussi ce phénomène de précocité.
Le pari sur les cépages tardifs
Les orages anoncés pour les prochains jours nous ont certes orientés dans nos choix, mais il reste environ 30% des raisins sur souche et en particulier les mourvèdres, cabernet sauvignon, merlot... si on peut d'ores et déjà donner un pronostic favorable sur les cépages précoces, l'enjeu reste de taille et ce millésime n'est en ce qui nous concerne pas joué d'avance!
Nos pensées accompagnent toutes celles et ceux qui sont en train de jouer une année d'efforts, de réflexion, d'engagement sur ces quelques semaines, dans un monde où peu cherchent encore à prendre des risques, ce qui fonde et quelquefois ruine nos espoirs se trouve au delà de notre contrôle... alors je souhaite à tous ceux qui vendangent chance et courage
Bonnes vendanges,
mercredi 29 mars 2006
Mas Neuf à Louvain, diner dégustation
Par Luc Baudet, mercredi 29 mars 2006 à 15:27 :: Généralités
Nos voisins, ces grands amateurs
jeudi 2 février 2006
Un peu de militantisme "éclairé"?
Par Luc Baudet, jeudi 2 février 2006 à 15:32 :: Généralités
Ou diffusons les idées vraies sur l'état de la désinformation et l'entreprise de sape de la consommation de vin en France
jeudi 12 janvier 2006
L'année démarre en Fanfare... avec l'ami Eric
Par Luc Baudet, jeudi 12 janvier 2006 à 11:32 :: Généralités
ou comment préparer en trois heures un repas sympa pour 15
mardi 28 juin 2005
Bienvenue sur le blog Chateau Mas Neuf
Par Luc Baudet, mardi 28 juin 2005 à 17:52 :: Généralités
Une occasion pour moi de saluer les bienveillantes fées qui veillent sur nous en permanence, Remi pour l'administration du site aura la primeur de la citation, puisqu'il est à l'origine de ce nouveau module "blog" qui me semble être une superbe idée!
Il y a aussi et dans le désordre les double file (de leurs prénoms Yves et Marie Pierre) qui ont mis au monde avec l'autre fée du domaine Stéphanie de merveilleux et bien réels outils de com particulièrement beaux, Lionel et Laurence dont la dextérité photographique fait merveille depuis trois ans au Mas Neuf, Roger et Danièle pour la gastronomie et les tomates, Le Pape de Pessac Eric (et Virginie aussi) et le prince de St Emilion Louis, Les artistes P. Francois, J. Pires, et on en oublie ! Par contre, on n'oublie pas tous les amis qui boivent du Mas Neuf et parlent de nous tous les jours, on vous invite sur ce blog, c'est un espace pour vous!
J'entends bien l'utiliser pour vous faire mieux partager le quotidien de nos vies trépidantes, et les coups d'euphorie et de colère qui l'émaillent.
Pour le moment, 39°C et un vent du sud, chaud, lourd et humide nous a accompagné tout le jour. Dur dans les vignes et même pour le ramassage des derniers abricots. Il y a beaucoup de raisins, il va falloir trier et faire tomber 10 à 20% des grappes selon les endroits.
Allez je m'en retourne au boulot,
bonne soirée!
