Élaborée à partir de la variété Picholine,
récoltée sur le domaine et pressée à façon,
notre huile d'olive vierge extra non filtrée "l'Oliveraie" comblera
les amoureux...
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La situation du Château Mas Neuf, à mi pente du Versant Grand Sud des Costières de Nîmes, est très particulière. L'ensoleillement du vignoble est analogue à celui que peut connaître le Languedoc ou la Provence, mais la proximité des étangs et de la mer permet de bénéficier des vents thermiques doux venant de la Méditerranée. La nuit et le début de journée voient souvent une rosée se déposer, et on constate des températures inférieures de 4 à 5°C à celles constatées à l'intérieur des terres en été.
A l’extrémité Sud de la Vallée du Rhône, région qualifiée fréquemment de très chaude, cette fraîcheur inattendue est une vraie singularité, qui marque bien sûr le choix des cépages les mieux adaptés et le style des vins : c’est ce que nous appelons le « Rhône Paradoxe ».
Les principales parcelles regroupées autour des bâtiments bénéficient d'un ancrage sur des sols bruns fersiallitiques très lessivés, présentant une grande concentration de galets duranciens et rhodaniens de l'époque Villafranchienne. Ces sols confèrent à la vigne une alimentation hydrique régulière mais modérée, essentielle à la qualité du raisin. Les disparités de profondeur de sol et de composition forment des micro terroirs d'expression différente, exacerbés par un travail du vignoble différencié. |
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Les cépages, adaptés aux conditions du terroirL'encépagement est constitué principalement de Syrah (45%), Grenache Noir (25%), Carignan (10%), Mourvèdre (16%), Cinsault (5%), Grenache Blanc (4%) et Roussanne (5%), pour une superficie totale de 62 hectares, complété d'un hectare d'oliviers. |
L'âge des vignes s'échelonne de 3 à 90 ans, avec une moyenne autour de 30 ans. D'autre part, quelques petites parcelles sont travaillées à titre expérimental sur des cépages qualitatifs moins fréquents sur le secteur : Viognier, Chardonnay, Merlot.
L'homme en harmonie avec son terroir Dans le raisonnement de la conduite du vignoble, les
atouts sont réunis pour amener la vigne à son expression
la plus noble. La plupart des parcelles est enherbée de manière dirigée et la fertilisation est uniquement organique lorsque nécessaire. |
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L'ensemble de nos pratiques répond aux exigences d'une charte d'agriculture raisonnée: TERRA VITIS.
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La récolte, dont la date est fixée d'après les suivis de maturité hebdomadaires puis quotidiens sur les parcelles les plus stratégiques, s'effectue pour partie de façon mécanique et pour partie à la main. La partie récoltée à la main, qui concerne l'ensemble des vins blancs ainsi que les cuvées haut de gamme, est précédée d'un tri des raisins sur pied. |
La vendange mécanique, quand à elle, s'effectue de façon soignée, avec inertage et en minimisant le temps de transport jusqu'au chai, celui ci étant toujours inférieur à 20 minutes compte tenu de la proximité vigne-chai.
La nature, que l'on emprunte à nos enfantsToutes nos pratiques sont examinées à l'aune de leur impact environnemental. Aussi la protection du vignoble s'effectue-t-elle de façon raisonnée, avec utilisation de la confusion sexuelle et de produits phytosanitaires les plus respectueux possibles de la faune auxiliaire. 50% du domaine est enherbé de façon dirigée, avec un choix de mélange de variétés différent selon les parcelles. Le travail du sol est pratiqué pour les parcelles non enherbées. |
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Luc Baudet CHÂTEAU MAS NEUF - 30600 GALLICIAN
Tél. : (+33) 04 66 73 33 23 - Fax : (+33) 04 66 73 33 49
