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Île Maurice : Hôtel Le Prince Maurice

L'île Maurice : Le Prince Maurice

Vous pouvez désormais déguster les cuvées du Château Mas Neuf, au cours de vos séjours dans le magnifique Hôtel « Le Prince Maurice »….

Le Chef Ledu et son équipe, ont eu le plaisir d’organiser un dîner dégustation sur le thème « Accord mets et vins » le samedi 29 avril 2006 dernier, en présence de l’équipe du Château Mas Neuf.

Pour le plaisir des sens :

MENU DÉGUSTATION Samedi 29 Avril 2006
Vin de bienvenue Costières de Nîmes – Cuvée Tradition Blanc 2005 Bavarois de céleri rave, gelée de bergamote et crème fouettée au gingembre Costières de Nîmes – Cuvée Tradition Rosé 2005
Thon rouge en croûte de sésame blanc et noir, rouelle de palmiste braisé et vinaigrette de coco Costières de Nîmes – Cuvée Compostelle Blanc 2005 Noix de Saint Jacques en curry, quelques pétales de pommes d’amour aux feuilles de « carri poulé »
Filet mignon de cerf en croûte de grué de cacao, fruits à pain au beurre salé, asperges vertes et un jus aux fruits rouges Vin de Pays d’Oc – Avec des si... 2004 et Costières de Nîmes – La Mourvache2003
Sphère de chocolat et safran, granité aux jamblogs Emulsion de framboise Vin de Pays d’Oc - Armonio 2003 Mignardises

Compte-rendu dans le magazine L'Express Dimanche :

« On se délecte de ses mots comme on se délecte de poncifs. Cet homme-là est à consommer sans modération… du moins ses connaissances sur le vin. Quoi de plus normal, puisqu’il est vigneron. On l’a rencontré à l’hôtel Prince Maurice le 26 avril où il animait avec Jérôme Faure, le Group Head Sommelier de l’hôtel, une dégustation de ses vins Château Mas Neuf.... »
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