Lorsque l’on est un professionnel de la restauration, que l’on soit cuisinier, pâtissier ou bien traiteur, il est particulièrement important de disposer d’un espace de travail avant tout bien conçu, mais surtout correctement équipé. Et qui dit cuisine professionnelle, dit matériel de pointe. Voici quelques incontournables que nous avons repérés pour vous. La cellule de […]
La confiture est devenue un véritable incontournable du petit déjeuner français. Depuis des années maintenant, il est impossible de faire l’impasse sur sa présence auprès d’une bonne tartine de pain, et cela, peu importe le goût choisi. Cependant, la confiture reste un aliment souvent très sucré et parfois transformé lorsque cette dernière est achetée dans […]
Il existe plusieurs recettes avec des variétés de saveurs. Peu importe, votre préférence pour les saveurs, vous aimeriez sûrement les cuisses de canard en cocotte avec les pommes de terre confites. Que faut-il savoir sur cette recette ? Voici un article qui en parle. À la découverte de cette recette Les principaux éléments pour réussir la […]
Cuisiner avec du vin peut vous aider à rehausser la saveur de votre plat, qu’il s’agisse d’ajouter du vin blanc à un risotto ou d’utiliser du vin rouge pour faire une sauce au vin rouge. Savourez ces recettes où le vin ajoute le facteur x à chaque plat. Cuisiner avec du vin améliore-t-il le goût […]
Le whisky est un alcool fort très populaire en France et dans le monde entier. Les français consomment plus de 200 millions de bouteilles par an et sont de fait les plus gros consommateurs au monde. Le pays de la gastronomie et des terroirs goumands, déjà connu et reconnu pour ses vins et ses champagnes, […]
Que cela soit pour un repas en famille ou entre amis, il est vrai que nous aimons passer du temps à table, autour d’un bon verre de vin. C’est un moment agréable qui permet de se détendre tous ensemble et de discuter durant un bon moment. Cependant, le choix du vin peut être difficile pour […]
Créer un commerce de bouche est généralement une bonne initiative à la fois pour participer à l’alimentation des populations locales, mais aussi pour se faire de l’argent. Néanmoins, cela n’est possible que si vous parvenez à suivre une procédure très précise. Partant de ce fait, découvrez dans cet article quelques astuces pour créer un commerce […]
Le vin a trois utilisations principales dans la cuisine : comme ingrédient de marinade, comme liquide de cuisson et comme arôme dans un plat fini. La fonction du vin en cuisine est d’intensifier, d’améliorer et d’accentuer la saveur et l’arôme des aliments, non pas pour masquer la saveur de ce que vous cuisinez, mais plutôt pour […]
